Om Hestehave Madhus

Hestehave Madhus v. Rune Petersen
Jeg har stiftet Hestehave Madhus ud fra et ønske om at, friske råvarer, enkelhed og etik, er grundlæggende i den måde min forretning drives på.  At jeg afspejler de skiftende årstider i mine måltider og primært bygger mine menuer ud fra de råvarer som er særligt gode i vores lille land. 
Jeg gør hvad jeg kan for at støtte Rønhaveslagteren og Hestehavegaard på Kær Halvø og får malet alt mel til mit mikrobageri, ved Skærtoft Mølle - økologisk mølleri på als. 
Jeg er vild med at lave mad over bål, og griller ofte hele dyr og tilbereder tilbehør over ild som happening til private fester eller firmaarrangementer